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油炸丸子
吃喝玩乐
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浅夏
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2012-01-16 13:24 来自安徽
过年时总少不了吃丸子,今天这个油炸丸子做好后可以直接吃,也可以放点黑木耳和黄花菜一起烧,即可成为餐桌上一个宴客菜。
用料:五花肉一斤,荸荠8个,鸡蛋2个,玉米淀粉一勺,小葱,生姜
调味:盐,胡椒粉,白糖
五花肉去皮后用刀剁成肉沫。
生姜、小葱、荸荠(去皮)剁碎。
鸡蛋放入大碗中打散。
把剁好的肉沫放入鸡蛋碗中。
放入玉米淀粉、盐、胡椒粉,放一点白糖拌匀。
放入荸荠、小葱、生姜顺一个方向搅拌上劲。
抓起适量肉沫,在手心揉成丸子。
锅中放油烧至八成热,放入丸子炸至熟透,表面金黄色
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